第３回グルメサークル（奈良シニア大学）は、三輪そうめん流し（桜井市三輪）！

「グルメサークル」は、当会会員が講師を務める「奈良シニア大学」のクラブ（課外）活動で、講師は当会の鉄田憲男専務理事、アシスタントも当会会員が交代で務めます。

このサークルは年間9回実施する計画で、5～7月、9～11月、1～3月の各月1回の予定です。3回に2回は奈良市内の店、1回は奈良市以外の県内の店を訪ねます。

第３回（2022.7.11）は、初めて奈良市以外の店を訪ねることになりました。アシスタントは友松洋之子（ともまつ・よしこ）さん。我々スタッフ2人を入れて28人の大所帯となりました。『奈良まほろばソムリエ検定 公式テキストブック』（山と渓谷社刊）「素麺」には、

奈良時代に中国から伝えられた素麺は、中国後漢時代（25～220）の記録にある索餅（さくべい）が原形だという。索餅は索麺（さくめん）や麦縄（むぎなわ）とも呼ばれ、奈良時代の貴族が食べる特別な一品だった。
素麺が作られるのは巻向川と初瀬川が流れる三輪山のふもと。かつて、巻向川にはいくつもの水車が回り、小麦をひいていた。夏の食品である素麺は極寒期に作られる。今でも寒風に晒される素麺は真冬の風物詩。

ご店主の加藤秀幸（ひでゆき）さんのことが南都銀行の観光サイト「ええ古都なら」に紹介されていました。
アパレル業界出身の加藤さんには「奈良でしか出店したくない！」という強いこだわりがある。「大阪ならお好み焼き、神戸は餃子、香川にはうどんがある。同じように、全国の人がわざわざ食べに来たくなる、奈良でしか食べられない三輪そうめんを出すお店にしたい」と語るとおり、そうめんは三輪で有名な乾製麺所のオリジナル麺「誉（ほまれ）」を使用。しっかりとコシがあり、プリプリの食感がたまらない。

この日の料理は流しそうめんと釜飯のセット。皆さん、ワイワイと語らいながら、そうめんと釜飯を楽しまれていました。乾製麺所のそうめん（乾麺）は店頭でも販売されているので、何人かがお土産用に買ってくださいました。

食後は、友松さんのガイドで大神神社、活日（いくひ）神社、狭井神社を参拝。狭井神社では、皆さん持参された空のペットボトルに、ご神水をいただきました。冷たくて、とても美味しいお水です。

こんなに楽しい「グルメサークル」ですが、8月は酷暑とお盆のためお休みとし、次回は9月となります。今、次回の訪問地を見つくろっているところです。皆さん、どうぞお楽しみに！

文　鉄田憲男　協力　友松洋之子